2011/ 06/ 07
「おくらとアスパラの肉巻き」
レシピ（4人分）
おくら（8～9ｃｍ程度） 8本
アスパラガス（20ｃｍ程度） 4本
豚肩ロース肉（生姜焼き用2～3ｍｍ厚さ） 24枚
サラダ油 大さじ2
Ａ
「ほんだし いりこだし」 小さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」液体タイプ 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ2
水 カップ1
一味唐辛子（お好みで） 少々
おくら（8～9ｃｍ程度） 8本
アスパラガス（20ｃｍ程度） 4本
豚肩ロース肉（生姜焼き用2～3ｍｍ厚さ） 24枚
サラダ油 大さじ2
Ａ
「ほんだし いりこだし」 小さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」液体タイプ 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ2
水 カップ1
一味唐辛子（お好みで） 少々
下ごしらえ
おくらはヘタのところを削りとります。アスパラガスは下半分の皮を皮むきで薄く削って、半分に切ります。豚肩ロースは短い幅の方を横2枚に並べて、おくら、アスパラガス（1本分）をそれぞれきちっと巻きます。
フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりが下になるように入れ、少し焼き色をつけた後、中火で転がしながら、まんべんなく焼き色をつけます。時々キッチンペーパーで豚肉の脂を拭き取ります。
全体に焼き色がついたら、Ａを加え、時々転がしながら中火で煮ます。（5～6分）
煮汁がなくなってきたら弱火にして、照りがつくまでよくからめます。
斜め半分に切って器に盛りつけたら出来上がりです。
※ちなみに、「ほんだし」を使っても美味しく出来上がってｇｏｏｄ！
このレシピ以外にも「ほんだし」活用法がいっぱい！詳しくは『秘伝「ほんだし」活用術』のＨＰで！
