私たちの日々の食卓に欠かせない食材､ﾀﾏﾈｷﾞの高値が続いています｡

価格の高騰は一体いつまで続くのでしょうか?



北九州市小倉北区にあるﾚｽﾄﾗﾝ｢ﾊﾋﾞｯﾄｽﾄｱ｣｡

ｱﾒﾘｶﾝな装いの店内をのぞくと､昼時から満席状態｡



客のお目当ては､手のひらには収まりきらない直径約15ｾﾝﾁのﾊﾞｰｶﾞｰ｡

ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点!



横に広い､本場ｱﾒﾘｶﾝｽﾀｲﾙのﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰです｡



人気の秘密はその味｡

こんがりと焼き上げる､牛肉をたっぷり使った｢ﾊﾟﾃｨ｣｡



ﾊﾟﾃｨを特製ｿｰｽに絡めた｢ﾃﾘﾔｷ｣ﾒﾆｭｰも人気です｡

来店客に味の感想を聞くとｰ

◆来店客
｢おいしい!日本人に合わせた好みのｿｰｽになっている｣

◆来店客
｢おいしい!｣



老若男女を魅了するﾊﾞｰｶﾞｰを提供しているこちらのお店ですが､大忙しの厨房ではｵｰﾅｰが｢ある問題｣と向き合っていました｡

◆ﾊﾋﾞｯﾄｽﾄｱ　仲光亮さん
｢もうちょっと…頭痛いというか､泣いてますね｣



料理に甘味やうまみをもたらすために欠かせない食材｢ﾀﾏﾈｷﾞ｣です｡



こちらの店ではﾊﾟﾃｨのほか､寒い冬に体を芯から温めるｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟや付け合わせのｵﾆｵﾝﾘﾝｸﾞ､ﾊﾞｰｶﾞｰのｿｰｽに至るまで､ﾒﾆｭｰのほとんどにﾀﾏﾈｷﾞを使用､半月で約10ｷﾛのﾀﾏﾈｷﾞを使っていますが､最近の仕入れ値の高騰に頭を抱えているといいます｡

◆ﾊﾋﾞｯﾄｽﾄｱ　仲光亮さん
｢(ﾊﾞｰｶﾞｰ)が大きい分､肉も使う｡ﾀﾏﾈｷﾞを使う量も増える｡(仕入れ値が)上がり続けるんだったら､生活やっていかなきゃならないので､(値段を)上げるしかないですよね｣



こうした中､福岡市中央区の青果店を訪ねてみると､11日のﾀﾏﾈｷﾞの価格は税込みで1玉95円､去年と比べて2倍以上の価格で販売されていました｡

◆来店客
｢あｰ上がっているね｡ﾀﾏﾈｷﾞは料理で1番必要｡生活が大変｣

◆韓国人の客
｢韓国のおかずでﾀﾏﾈｷﾞでお漬物をするのがあるけど､それはできなくなりました｡今高いから｣

猛暑などの影響で､価格が高騰していた葉物野菜やｼﾞｬｶﾞｲﾓなどの価格は落ち着きましたが､ﾀﾏﾈｷﾞは出始めの夏から入荷も少なく､高値が続いています｡



その理由はｰ

◆かいぶつくん 薬院店　篠原加代子 店長
｢夏から秋にかけて､北海道での高温障害と干ばつで収穫量が少ない｡今貯蔵している分が入ってきているけど､その量も少ないので高値です｣

例年であれば､20ｷﾛの箱が40箱入荷するはずが､今年は4箱ほどしか入ってこず､売り上げにも影響が出ているといいます｡

価格が高く入荷数も少ないため､1個売りのみで｢ざる盛り｣の販売はしていません｡

◆かいぶつくん 薬院店　篠原加代子 店長
｢(去年は)今売っている大きさでも1個38円､3個100円で売れていたのが､今年は全然売れないです｡ざる盛りができないというのがさみしい｡お客さんも来て『1個売りしかない』という声が毎日あります｣