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2020/11/19 20:00

新定番に? 夜の“シメパフェ” 食後はフルーツでさっぱりと 福岡でじわじわブーム

透明のグラスに色鮮やかに盛り付けられたパフェ。

旬のフルーツがふんだんに使われています。

午後8時-

JR博多シティにあるこちらの店には、パフェに夢中な女性客たちがー
◆女性客
「ここのパフェを見ておいしそうってなって、ちょっと間挟んだりもしたかったので、ご飯食べた後の」

「見た目もかわいいし別腹ですね」

「食事の後なのでシメパフェになると思います」

実は、一次会のあとのシメ=いわゆる「シメパフェ」がじわじわとブームに!

この店は、本来パンケーキの店ですが、夜になるとパフェの注文が圧倒的に増えるといいます。

◆キャンベル・アーリー博多店 伊藤杏奈副店長
「最近になって、夜パフェ食べられる方、多く見られます。お食事された後に来てさっぱりとしたパフェを召し上がりたいのかなと思いますね」

こうした夜にパフェを食べる文化は10年ほど前、北海道・札幌市のバーや居酒屋で生まれ、次第にシメとして定着したことが始まりだと言われています。

福岡のシメといえばラーメンが代表的ですが、シメパフェ文化が新たに広がりを見せています。

◆リポーター
「こちらが1番人気のミックスフルーツパフェです。果物がたくさん入っているのでお酒を飲んだ後にさっぱりいただけそうです」

たくさんのフルーツが入って約1000円。

手軽に食べられるのも、シメパフェの魅力のひとつです。

バナナにパイナップル。

その上にはカシスやオレンジのアイスをトッピング。

この店では、一次会が終わった午後8時半から9時にかけて訪れる人が多く、特に週末の夜はパフェ作りで大忙しです。

こうした現象はほかの店でもー

◆リポーター
「午後11時前なんですが、店内で大勢のお客様がパフェ食べています」

福岡市の天神近くのパフェ専門店もこの賑わいです。

◆女性客
「女性、多いじゃないですか、福岡って、だからこういうお店もっと増えたら嬉しいと思います」
◆男性客
「今までの人生でないですね、お酒飲んでその後にシメでパフェは初めてですね」

一番の人気は、大粒のブドウをトッピングしたこの一品。

一房3000円もする長野県のオリジナル品種「長野パープル」をぜいたくに使っています。

店長は長年、青果販売に携わっていて目利きには自信があります。

全国から取り寄せた旬のフルーツを使ったパフェが人気を呼び、訪れる客は2019年に比べ3割増えました。

◆大名パフェ フルーツプラネット 荒木良介店長
「青果業界としてもそのまま青果物を販売するのが年々少なくなってきているのが現状。切ったものを加工したものを手軽に、なおかつ新鮮なフルーツをそのまま食べられるようなパフェで提供できたら」

札幌発祥と言われるシメパフェは、新たな定番として福岡の人々にも受け入れられていくかもしれません。
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