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匠の蔵 ―創る人、開く人、発する人―

紹介した匠たち

西里長治

沖縄県宮古島でパウダースノーのような「雪塩」を開発した匠・西里長治。匠が営む「塩屋(マースヤー)」は、日本だけでなく、世界の珍しい塩を集めて販売する塩の専門店。

2019年04月14日

2019年04月14日

沖縄・宮古島。珊瑚に囲まれたこの島で、パウダースノーのようなサラサラの雪塩を開発し、塩の文化を広く伝える匠、西里長治。ココでしか作れない雪塩の製作工程とは?

2019年04月07日

2019年04月07日

沖縄県宮古島でパウダースノーのような「雪塩」を開発した匠・西里長治。匠が営む「塩屋(マースヤー)」は、日本だけでなく、世界の珍しい塩を集めて販売する塩の専門店。

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