Home ニュース お盆前に和菓子店がピンチ 「おはぎ」「らくがん」にも値上げの波 材料費高騰「かなり痛い」 福岡県 2022年07月28日 見た目も華やかな和菓子。 特におはぎは、お盆のお供えとしても親しまれています。 需要が高まる時期を迎えている中、折からの原材料の高騰で和菓子店は厳しいやりくりを強いられています。 ************************ 爽やかな緑にナッツをあしらったピスタチオ餡に、アジサイに見立てたブルーベリーの「おはぎ」。 北九州市小倉南区にある和菓子店「菓匠きくたろう」には、少し変わった「おはぎ」がそろっています。 ◆記者リポート 「こちら、見てください。色とりどりですごく見た目も華やかでかわいいですよね。食べるのがもったいないくらいなんですが、早速いただきます。すごくさわやかです。あんことブルーベリーの組み合わせははじめてなんですけど意外と合うんですね!」 お盆やお彼岸の定番のお供えとしても親しまれている「おはぎ」ですが、最近、ある問題に直面しているといいます。 ◆菓匠きくたろう 山田啓玄さん 「和菓子は特にお砂糖をよく使うので、値上がりはかなり響きます」 輸入コストの増大で、和菓子作りには欠かせない砂糖が値上がりしているのです。 砂糖の卸値は昨年末、約40年ぶりの高値となりましたが、そこからさらに5%から10%値上がりする見込みだということで大きな痛手となっています。 さらに「おはぎ」になくてはならないこちらの原料もー。 ◆菓匠きくたろう 山田啓玄さん 「小豆は値上がりの理由は違うけど、1袋あたり3000円程上がっている」 高騰の主な原因は産地・北海道の天候不良ー。 去年から値段が上がり始めたため、今年2月に全ての商品を5%値上げせざるを得ませんでした。 止まらないコストや原材料の高騰に節約と我慢の経営が続いています。 ◆菓匠きくたろう 山田啓玄さん 「自社で努力して、なるべく値上げをしないように考えている。フードロスをなくすとか、いかに効率よく作るとか、色んなことを駆使してやってます」 砂糖高騰の影響は、こちらのお供えにも及んでいます。 ◆記者リポート 「実はこちら、仏前にお供えする『らくがん』です。今はこんなにカラフルでさまざまな大きさのものがあるんです」 日本一の山・富士山をイメージした供え物。 200色もあるという色鮮やかな「らくがん」はどこか高尚な雰囲気を醸します。 福岡県福智町にある工房ではお盆に向けて「らくがん」作りがピークを迎えていますが、原材料の値上がりに頭を抱える毎日です。 ◆楽心堂本舗 大井知子さん 「(砂糖は)1キロ169円だったのが195円になってます。(1カ月で)150キロ使うので結構大きいのは大きいですね」 砂糖に加えて、片栗粉やらくがん粉、さらには梱包資材まで、あらゆる原材料が値上がりしているといいます。 中でも値上げ幅が大きいのが着色に使う「色粉」です。 これまでは100グラムあたり約3500円でしたが、今年4月以降は約5500円に値上がりしています。 ◆楽心堂本舗 大井知子さん 「びっくりしました。かなりこれは痛いので、1年分の使用分を値上がる前に仕入れて対策を練りました」 お盆のお供えにまで及んだ値上げの嵐ー。 お盆が迫る中、収まる気配はまだまだ見えないのが実情です。 NEWSニュース 福岡県知事「空振りを恐れず、備えを」 梅雨入り前に県幹部が災害対策など協議 去年は久留米で豪雨被害 5時間前 “幸運訪れる”青いアマガエル 篠栗町の田んぼで農家の人が発見 高校の水中生物研究会に提供 福岡県 6時間前 飲食店に車が突っ込む 直前に警察からの職質受けず約2キロ逃走 10~20代の男女4人が乗車 福岡県 6時間前 参加費3万3000円で完全予約制 小倉城と高級すしのコラボ 北九州市の新たな観光資源に 7時間前 ニュース記事一覧をみる SPORTSスポーツ ソフトバンク藤本監督が退任 後任は小久保2軍監督、3年連続V逸で「ミスターホークス」に常勝再建託す 2023年10月15日 退団から半年で同一球団に復帰 ソフトバンクが動いた「デスパイネ再契約」の背景 2023年05月31日 ソフトバンク先発枠を争う“実績組”の変化「サメになった森唯斗」「声を上げ始めた有原航平」 2023年05月10日 育成出身”自転車通い”の開幕投手 病気乗り越え「誰もが届くものではない」マウンドで白星 2023年04月01日 スポーツ記事一覧をみる GOURMETグルメ 2種類のスープを使って作るこだわりの「中華そば」専門店!絶品「炙りチャーシュー丼」も登場! 02月27日 ランチ限定!人気のビュッフェで野菜料理を堪能しよう! 02月21日 革命的うまさ!”モツカレーチーズうどん”や絶品”肉えび天うどん”が登場!【うどんMAP】 02月21日 惣菜サンドからフルーツサンドまで種類豊富!”ベーグルサンド”専門店がオープン! 02月16日 グルメ記事一覧をみる GO OUTおでかけ 特別で優雅な時間を!九州初上陸の「長崎マリオットホテル」に潜入! 02月26日 熊本・阿蘇市を巡る!豪華バイキングから温泉まで おすすめスポットをご紹介! 01月26日 長崎県佐世保市を巡る!絶品佐世保バーガーや癒しのジャズ喫茶が登場! 01月12日 大分県・佐賀関を巡る!名物グルメの関あじ・関さばから絶景の温泉まで! 01月05日 おでかけ記事一覧をみる LIFE生活情報 目からウロコの情報満載!色々な料理に大活躍の「キャベツ」に関する“裏技”をご紹介! 02月20日 子連れでも安心!「充実したキッズスペース」を紹介!【こどもにピタッと。プロジェクト】 02月16日 生活にまつわる便利な裏技!「冬のあるある問題」を解決します! 02月06日 邪気を払い 福を呼び込むための行事!「節分」の豆知識&運気上昇のコツをご紹介! 01月29日 生活情報記事一覧をみる ENTERTAINMENTエンタメ 【公式】 福岡県篠栗四国八十八箇所霊場巡り (2020年09月11日OA)|ゴリパラ見聞録 4日前 盆栽クリエイターの濱地周三【ミライへの1minute】#184 05月14日 【公式】「匠の蔵~HISTORY OF MEISTER~ 」上地登(1) 05月14日 DVD・Blu-ray Vol.12 ワールドあみだ観覧募集|ゴリパラ見聞録 05月13日 エンタメ記事一覧をみる FEATURE特集 工藤会トップ死刑判決から1年(4)福岡県警前刑事部長に聞く “野村崇拝”は根強いか 関東への進出は 2022年08月26日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-1 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-2 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(2)現役組員「関東では食えている」 野村被告の影響力と組織の不穏な動き 2022年08月24日 特集記事一覧をみる ECONOMY地域経済 地域経済記事一覧をみる