Home ニュース 「イラ」「オジサン」もおいしい! “未利用魚”の利用で2企業がタッグ 期間限定メニューも 福岡 2023年03月15日 形やサイズがふぞろいなため、味には問題ないのに市場にほとんど出回らない魚。 これを活用しようという取り組みが福岡でも進んでいます。 ハーブで風味付けした、白身魚のオーブン焼き。 香ばしく仕上げた皮目が食欲をそそります。 ◆記者リポート 「身がしまっていて、とても甘いです。普段馴染みのない魚と思えないほど、食べてびっくり!とてもおいしいです」 料理に使われているのは、玄界灘でとれた「イラ」と「オジサン」という2種類の魚。 どちらも、味には問題ないのに、形やサイズなどがふぞろいなため市場にほとんど出回らず、食用にならない魚です。 こうした未利用魚をもっと活用しようと、福岡市のピエトロがタッグを組んだのが水産系ベンチャー企業「ベンナーズ」。 未利用魚を使ったミールパックを開発し、全国に販売しています。 ◆ベンナーズ 井口剛志代表 「日本全国の水産業を盛り上げて、日本全国の方にもっとお魚好きになっていただける機会を創出したい」 ◆ピエトロ 高橋泰行社長 「(ベンナーズは)非常に新しい切り口で、水産業・漁業の課題に取り組んでいて、私たちの普段馴染みのない、新しい食や魚を提案していただいた」 日本の魚食文化を守り、食資源の将来に貢献したいとの思いが一致したという両社。 ベンナーズの未利用魚を活用したピエトロのメニューは、すでに福岡と東京の店舗で期間限定で提供されています。 両社は今後、パスタソースなどでもコラボを進めたいとしていて、未利用魚の活用はさらに広がりそうです。 RELATED関連記事 ニュース 寺内容疑者(31)を送検 顔を隠さず報道陣の前に “博多ストーカー殺人”で起訴後、傷害容疑で再逮捕 2023年03月15日 ニュース 商業施設で中学生の首を包丁で刺す 33歳女に懲役2年・執行猶予5年判決 保護観察付き 福岡地裁 2023年03月15日 ニュース 逃走車のナンバーから特定 コンビニ“強盗未遂”で59歳男を逮捕 「金に困っていた」 北九州市 2023年03月15日 NEWSニュース 八幡の街を楽しく歩いて健康に 「皿倉山健康ウオーク」開催 北九州 13時間前 福岡の夜空を彩る花火と1000機のドローン “未来型花火ショー”開催 13時間前 2500万円相当のネックレス盗んだ疑い 無職の男逮捕へ 福岡 21時間前 競泳メダリストの松田・入江さんがトークショー イオンモール福岡で 福岡・粕屋町 1日前 ニュース記事一覧をみる SPORTSスポーツ ソフトバンク藤本監督が退任 後任は小久保2軍監督、3年連続V逸で「ミスターホークス」に常勝再建託す 2023年10月15日 退団から半年で同一球団に復帰 ソフトバンクが動いた「デスパイネ再契約」の背景 2023年05月31日 ソフトバンク先発枠を争う“実績組”の変化「サメになった森唯斗」「声を上げ始めた有原航平」 2023年05月10日 育成出身”自転車通い”の開幕投手 病気乗り越え「誰もが届くものではない」マウンドで白星 2023年04月01日 スポーツ記事一覧をみる GOURMETグルメ 2種類のスープを使って作るこだわりの「中華そば」専門店!絶品「炙りチャーシュー丼」も登場! 02月27日 ランチ限定!人気のビュッフェで野菜料理を堪能しよう! 02月21日 革命的うまさ!”モツカレーチーズうどん”や絶品”肉えび天うどん”が登場!【うどんMAP】 02月21日 惣菜サンドからフルーツサンドまで種類豊富!”ベーグルサンド”専門店がオープン! 02月16日 グルメ記事一覧をみる GO OUTおでかけ 特別で優雅な時間を!九州初上陸の「長崎マリオットホテル」に潜入! 02月26日 熊本・阿蘇市を巡る!豪華バイキングから温泉まで おすすめスポットをご紹介! 01月26日 長崎県佐世保市を巡る!絶品佐世保バーガーや癒しのジャズ喫茶が登場! 01月12日 大分県・佐賀関を巡る!名物グルメの関あじ・関さばから絶景の温泉まで! 01月05日 おでかけ記事一覧をみる LIFE生活情報 目からウロコの情報満載!色々な料理に大活躍の「キャベツ」に関する“裏技”をご紹介! 02月20日 子連れでも安心!「充実したキッズスペース」を紹介!【こどもにピタッと。プロジェクト】 02月16日 生活にまつわる便利な裏技!「冬のあるある問題」を解決します! 02月06日 邪気を払い 福を呼び込むための行事!「節分」の豆知識&運気上昇のコツをご紹介! 01月29日 生活情報記事一覧をみる ENTERTAINMENTエンタメ 【公式】 福岡県篠栗四国八十八箇所霊場巡り (2020年09月04日OA)|ゴリパラ見聞録 3日前 墨絵アーティストの西元祐貴【ミライへの1minute】#183 05月07日 【公式】「匠の蔵~HISTORY OF MEISTER~ 」室田志保(4) 05月07日 【公式】 福岡県篠栗四国八十八箇所霊場巡り (2020年08月28日OA)|ゴリパラ見聞録 05月02日 エンタメ記事一覧をみる FEATURE特集 工藤会トップ死刑判決から1年(4)福岡県警前刑事部長に聞く “野村崇拝”は根強いか 関東への進出は 2022年08月26日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-1 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-2 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(2)現役組員「関東では食えている」 野村被告の影響力と組織の不穏な動き 2022年08月24日 特集記事一覧をみる ECONOMY地域経済 地域経済記事一覧をみる