匠の蔵 ―HISTORY OF MEISTER―

「匠の蔵」～HISTORY OF MEISTER ～
「匠」達の技を確立するまでの生い立ちはどのようなものだったのか。
どのような苦節を経て今に至るのか。

彼らが繋いできたもの、未来へ繋ぐものは何なのか。

3月の見どころ

優れた技術を持つ九州各地の匠たちを紹介している「匠の蔵」。3月の匠は、沖縄県那覇市の島袋司さん。地元沖縄県産の食材にこだわり、風土と文化も一緒に味わえる、独創的なフレンチを生み出す匠の“志と技”、ぜひご覧ください！

次回予告

2026年03月08日(日) 21:47 ～

島袋司

まさに“琉球フレンチ”

日本のフランス料理界の大御所、三國清三のもとで修業すること7年。魚担当のメインシェフまで務め上げ、地元に戻り店を出す。沖縄のフランス料理店では、日々新たな創作フレンチが生まれている。

前回の放送

2026年03月01日(日) 21:47 ～

島袋司

沖縄の文化と一緒に味わう

沖縄県那覇市にある、匠のフレンチレストランを訪ねる。地元食材を駆使した前菜、肉料理を味わい、最後のデザート。ピーナッツが原料の「ジーマーミ豆腐」が匠の手でフレンチに変わっていた。

島袋司

地元沖縄県産の食材にこだわり、沖縄の風土と文化も一緒に味わえる、独創的なフランス料理を生み出す。

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最近紹介した匠たち

番組概要

我々が暮らす地元・九州。九州・沖縄にいながらにして、世界に誇れるようなモノ作りを極めた人、誰も想像できない道を切り開いた人、周囲に影響力を及ぼし新たな価値を生み出す人、その名の通りの「匠たくみ」が数多くいます。

「匠の蔵」では匠の作品が生まれた「ヒストリー」に踏み込み、深掘りします。

障壁や挫折を経てなぜ匠になれたのか？そして昭和・平成・令和と新しい時代を迎え、匠は技をどうつなごうとしているのか？その人生をたどりながら、「匠」の真相・真髄に迫ります。歌人・俵万智氏がインタビュアーとなり、九州各地の「匠」を訪れます。そして、ナレーションは、引き続きジョン・カビラ氏、テーマソングも葉加瀬太郎氏が担当します。

出演者

俵万智

クリエイティブな仕事をする同志として、匠の心に寄り添い、匠の言葉に耳を傾ける。そんな聞き手でありたいと思います。
ジョン・カビラ

『匠の蔵』が帰ってきます！九州ー沖縄の「匠」の技とは？そして思いとは？
その魅力を匠のパワーワードから紐解き、歴史を知り、未来を展望します。
葉加瀬太郎

2016年10月から始まったこの番組
きっと視聴者の皆様に可愛がって頂いてるこのテーマ曲を今回さらに明るく楽しいアレンジにしてみました。世界に横たわる様々な不安の中、番組を通じて我々の明るい未来を感じて頂ければ幸いです。今こそ、匠たちの職人技がこの国へ、そして世界へ活かされるべき時なのではないでしょうか？彼らの仕事のように僕の音楽が少しでも皆様の心を照らす事が出来たら何よりも幸せです。

放送エリア

テレビ西日本

日曜日 21:47-21:50
サガテレビ

日曜日 21:47-21:50
テレビ長崎

日曜日 21:47-21:50
テレビ熊本

日曜日 21:47-21:50
テレビ大分

土曜日 21:54-22:00
テレビ宮崎

月曜日 22:54-22:58
鹿児島テレビ放送

月曜日 22:54-23:00
沖縄テレビ放送

日曜日 21:47-21:50
ラジオ FMQリーグ

FM福岡土曜18:00-18:15
FM佐賀土曜19:30-19:45
FM長崎土曜20:30-20:45
FM熊本土曜19:00-19:15
FM大分土曜20:30-20:45
FM宮崎土曜19:00-19:15
FM鹿児島土曜20:00-20:15
FM沖縄土曜20:25-20:40

匠の蔵 ―HISTORY OF MEISTER―