太白胡麻油を60度にあたためる

あたためた太白胡麻油に米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

牛乳をレンジで600w20秒あたため、2の中にあたためた牛乳を2回に分けて入れて、質感が変わるまで混ぜる

【卵黄パート】3に卵黄を1個ずつ3回に分けて入れ、なめらかになるまで混ぜる

【卵白パート】卵白にきび砂糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーで8分立てになるまで混ぜる

卵白パートを卵黄パートに3回に分けていれ、その都度卵黄パートと卵白パートが綺麗に混ざるまで混ぜる

型に6の生地を流し入れ、数回トントンと台に打ちつけて空気を抜く
※番組で使用した型は、100円SHOPのアルミパウンドケーキ型3枚入りを使用

オーブンの天板にお湯を張り、7の型を入れ150度にあたためたオーブンで33分、湯煎焼きをする

焼き上がったら、ひっくり返して型から外し、お好みのサイズにカットして出来上がり♫