Home ニュース 韓国グルメ トレンドは「チュクミ」「ロゼ」「チュモッパ」 家で楽しめる簡単レシピも 【福岡発】 2023年01月19日 韓流ドラマやK-POPの影響もあり、ここ数年高い人気を誇っていますが、今年流行りそうな最新トレンド料理を調べました。 寒い季節にぴったり、「スンドゥブチゲ」に。 唐揚げに甘辛いタレを絡めた「ヤンニョムチキン」。 ドラマや音楽の影響で年々人気が高まっている韓国グルメ。 レシピサイトのクックパッドが発表した2023年の「食トレンド予測」でも、「韓国グルメ」が注目キーワードに選ばれました。 中でも、流行の兆しがあると選ばれたメニューがー ◆クックパッド広報部 武田春香さん 「ロゼ料理を選びました。韓国で非常に人気が高まり、今SNSでも人気を集めていることから選出した」 果たしてその「ロゼ料理」とは? やってきたのは、福岡市中央区大名にある韓国料理店です。 ◆ソウルラブ天神大名店 吉田紘斗さん 「ロゼトッポギ鍋です」 ◆リポーター 「真っ白ですね、全部生クリームですか?衝撃的な見た目です」 おでんやラーメンなどが入ったピリ辛のトッポギ鍋に、ぐるぐると生クリームをふんだんにかけた「ロゼトッポギ鍋」。 ロゼとはフランス語で「バラ色」の意味で、トッポギの赤と生クリームの白が混ざるとバラ色にみえることからロゼトッポギと言われているんだそうです。 早速、いただいてみるとー。 ◆リポーター 「あいます!最初生クリームのまろやかなコクがきて、コチュジャンのピリ辛のうま味もあって、バランスが絶妙です。クリームで辛さがマイルドになって食べやすいです」 “背徳すぎる鍋”と韓国で大流行し、日本でもSNS映えすることから人気が高まっています。 ◆ソウルラブ天神大名店 吉田紘斗さん 「特に女性のお客様からはすごく人気で、辛いのが苦手な方にも食べられる辛さなのでオススメです」 続いて訪れたのは、韓国で約90店舗を展開する人気店、福岡市中央区の「マダンセ」です。 こちらで味わえる、今話題の韓国料理とはー。 ◆マダンセ オウ・ジョンファ社長 「こちらチュクミになります」 ◆リポーター 「チュクミですか!?」 ◆マダンセ オウ・ジョンファ社長 「今、新大久保で大人気の韓国料理になります」 日本最大のコリアンタウンがある東京の新大久保で大ブームとなっている話題の韓国グルメ、チュクミ。 チュクミとは、日本語でイイダコのこと。 これをトッポギや野菜と一緒に甘辛いタレで炒めた、今、注目の韓国グルメなんです。 オススメのチーズフォンデュにしていただきます。 ◆リポーター 「イイダコのプリプリの食感と甘辛いタレとの相性が抜群です。チーズをつけると、辛さがまろやかになって食べやすくなります」 ◆マダンセ オウ・ジョンファ社長 「新大久保ではやりだしたということで問合せをされる方がすごい増えてて、仕込みの回数がめっちゃ増えました」 こちらの店では、チュクミ目当ての客が急増。 ここ数ヶ月で注文が約2倍に増えたといいます。 ◆来店客の女性 「私、韓国人なんですけど、本場の味と似てて韓国が恋しくなる味です」 ◆来店客の男性 「辛いけど、おいしい辛さ。お酒とめっちゃ合います」 シメには、余ったタレをご飯やキムチなどと絡めていただく「焼きめし」が絶品です。 ◆マダンセ オウ・ジョンファ社長 「辛いものをたくさん食べて体を温めることはすごく良いかなと思うので、ぜひ来て召し上がっていただきたい」 今年流行る韓国グルメ。 続いてはー。 ◆クックパッド広報部 武田春香さん 「物価高や円安の影響で気軽に韓国に行きづらいご時世のなかで、家で韓国ポチャ(韓国風居酒屋)を楽しもうという方が増えているのが最近の傾向」 そこで、福岡市内で韓国料理の教室を開いている、在日コリアンのオ・ヨンスクさんに教えてもらいました。 ◆オ・ヨンスクさん 「サバ缶を使った、うま味たっぷり栄養たっぷりのチゲを作っていきます」 韓国でも家庭でよく使われるという、サバ缶を使ったチゲ。 材料は、キムチ、豆腐、タマネギ、エノキ、長ネギと調味料です。 まずは、具材を一口大の大きさに切ります。 続いて、ごま油をひいた鍋でキムチをしっかりいため、エノキとタマネギ、調味料を入れ、しんなりするまで炒めます。 そして、サバ缶を汁ごと投入。 ◆オ・ヨンスクさん 「汁にもうま味がたくさん入っていますし、栄養もたくさん入っているので、そのうま味をしっかりいれていきたい」 1~2分炒めたら、出汁と味噌を加えます。 ◆オ・ヨンスクさん 「味噌をいれることで、サバの独特な香りを消すことができる」 10分ほど中火で煮たら、豆腐とネギをいれて再び煮ます。 わずか15分程度で、本格的なサバ缶入りのキムチチゲが完成しました。 ◆リポーター 「サバのうま味がしっかりスープに染み出ていて、身体の芯から温まります」 さらにもう一品。 ◆オ・ヨンスクさん 「続いては、チュモッパを作たいと思います」 チュモッパとは、一口サイズの韓国のおにぎりのこと。 SNS映えするかわいらしい見た目はもちろん、やみつきになる味わいから「悪魔のおにぎり」と今、話題なんです。 今回使用する材料はこちら。 韓国ノリとタクワン、それに、トビコとネギ、調味料です。 まずは、細かく切った具材をごはんとしっかり混ぜ合わせます。 あとは、ラップを使って一口サイズに丸めるだけです。 ◆リポーター 「とても簡単!」 ◆オ・ヨンスクさん 「すごく彩りもきれいでいいですよね」 チュモッパは、お好みの具材を入れてアレンジを楽しむこともできます。 ◆オ・ヨンスクさん 「韓国料理は野菜もたっぷりだし、寒い冬を乗り切る身体を作るためにも、韓国料理をたくさん作ってほしい」 RELATED関連記事 ニュース 物価高も今が“狙い目”のワケ 魚介類は「ブリ」「クルマエビ」 野菜は「ホウレンソウ」【福岡発】 2023年01月16日 NEWSニュース 拳銃の実弾1発誤射 機動隊の中隊長(46)グラウンドで通常点検中 地面に着弾 福岡県警 3時間前 ”いじめ原因”高2自殺 福岡地裁で損害賠償求め初弁論 被告の上級生側「請求棄却」求める 4時間前 警察署に車で突っ込み炎上 死亡の男を“殺人未遂”で書類送検 「車内でガソリンかぶって全身が燃えた」 4時間前 福岡市「ふくおかポイント」実証実験 地域活動参加でポイント獲得 市の施設利用料などに使える 9時間前 ニュース記事一覧をみる SPORTSスポーツ ソフトバンク藤本監督が退任 後任は小久保2軍監督、3年連続V逸で「ミスターホークス」に常勝再建託す 2023年10月15日 退団から半年で同一球団に復帰 ソフトバンクが動いた「デスパイネ再契約」の背景 2023年05月31日 ソフトバンク先発枠を争う“実績組”の変化「サメになった森唯斗」「声を上げ始めた有原航平」 2023年05月10日 育成出身”自転車通い”の開幕投手 病気乗り越え「誰もが届くものではない」マウンドで白星 2023年04月01日 スポーツ記事一覧をみる GOURMETグルメ 2種類のスープを使って作るこだわりの「中華そば」専門店!絶品「炙りチャーシュー丼」も登場! 02月27日 ランチ限定!人気のビュッフェで野菜料理を堪能しよう! 02月21日 革命的うまさ!”モツカレーチーズうどん”や絶品”肉えび天うどん”が登場!【うどんMAP】 02月21日 惣菜サンドからフルーツサンドまで種類豊富!”ベーグルサンド”専門店がオープン! 02月16日 グルメ記事一覧をみる GO OUTおでかけ 特別で優雅な時間を!九州初上陸の「長崎マリオットホテル」に潜入! 02月26日 熊本・阿蘇市を巡る!豪華バイキングから温泉まで おすすめスポットをご紹介! 01月26日 長崎県佐世保市を巡る!絶品佐世保バーガーや癒しのジャズ喫茶が登場! 01月12日 大分県・佐賀関を巡る!名物グルメの関あじ・関さばから絶景の温泉まで! 01月05日 おでかけ記事一覧をみる LIFE生活情報 目からウロコの情報満載!色々な料理に大活躍の「キャベツ」に関する“裏技”をご紹介! 02月20日 子連れでも安心!「充実したキッズスペース」を紹介!【こどもにピタッと。プロジェクト】 02月16日 生活にまつわる便利な裏技!「冬のあるある問題」を解決します! 02月06日 邪気を払い 福を呼び込むための行事!「節分」の豆知識&運気上昇のコツをご紹介! 01月29日 生活情報記事一覧をみる ENTERTAINMENTエンタメ 【公式】 福岡県篠栗四国八十八箇所霊場巡り (2020年09月04日OA)|ゴリパラ見聞録 1日前 墨絵アーティストの西元祐貴【ミライへの1minute】#183 3日前 【公式】「匠の蔵~HISTORY OF MEISTER~ 」室田志保(4) 3日前 【公式】 福岡県篠栗四国八十八箇所霊場巡り (2020年08月28日OA)|ゴリパラ見聞録 05月02日 エンタメ記事一覧をみる FEATURE特集 工藤会トップ死刑判決から1年(4)福岡県警前刑事部長に聞く “野村崇拝”は根強いか 関東への進出は 2022年08月26日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-1 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(3)-2 元“マル暴”刑事が見た「野村被告の恐怖支配」誕生の瞬間 2022年08月25日 工藤会トップ死刑判決から1年(2)現役組員「関東では食えている」 野村被告の影響力と組織の不穏な動き 2022年08月24日 特集記事一覧をみる ECONOMY地域経済 地域経済記事一覧をみる