(1)フライパンにサラダ油を熱し切ったれんこんを炒める ＊れんこんは切ってすぐ調理する場合、アクぬきは必要ナシ！

(2)れんこんに火が通り透き通ってきたら刻んだ高菜漬けを加えさっと炒める

(3)塩加減をみながら、ゆずすこで味をととのえればできあがり