レシピ集
2011年02月10日 OA その他
【大根の皮のごま和え】
◆もっと知りたい！旬の大根
家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり 晩ごはんレシピ～
■厚めに切った大根の皮を使って
皮は斜め細切りし、塩をまぶしてもみ余分な水分を出す
さっと水洗いしてよくしぼる
すりごま、砂糖、しょうゆでお好みの味つけにすればできあがり
＊すりごまはたっぷりと入れるのがオススメ
☆切り干し大根を作ろう！
ちょっとユニークなチャレンジ「切り干し大根」作り 大根を「人」の文字形に切って、ワイヤーハンガーにひっかける 雨のあたらない屋外、ベランダ、また室内なら一番涼しい場所に干す カラカラに乾かして、調理に使いましょう！
