レシピ集

2016年05月11日 OA キニナットル！

イノシシ肉のミートソーススパゲティ

【材料】
イノシシ肉　300g
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
セロリ　1本
にんにく　1片
オリーブ油　大2

赤ワイン　1/3カップ
トマト缶　1缶
スープの素　1個
ローリエ　2～3枚
塩こしょう、ナツメグ　各少々

スパゲティ　300g
＊お好みで粉チーズ、パセリ等

(1)イノシシ肉を粗みじん、野菜はみじん切りにする

(2)ふた付きの鍋に野菜を入れて蒸しながら炒める

(3)野菜に火が通ったら肉を加えて炒める

(4)赤ワイン・トマト缶・スープの素・ローリエを加え、ふたをして中火で20分ほど煮込む

(5)仕上げに塩こしょう・ナツメグで味を調える
パスタ麺を茹で、できたソースをかければできあがり

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