(1)イノシシ肉を粗みじん、野菜はみじん切りにする

(2)ふた付きの鍋に野菜を入れて蒸しながら炒める

(3)野菜に火が通ったら肉を加えて炒める

(4)赤ワイン・トマト缶・スープの素・ローリエを加え、ふたをして中火で20分ほど煮込む

(5)仕上げに塩こしょう・ナツメグで味を調える
パスタ麺を茹で、できたソースをかければできあがり