(1)味噌と甘酒を合わせる
≪酵素の力で肉が柔らかくなる≫

(2)みりんを加えて混ぜる

(3)豚肉（ロース）をたれに漬け込み、ひと晩 冷蔵庫で寝かせる

（4)漬け込んだ豚肉をフライパンで焼く