(1)干し野菜を水につけ、戻しておく
＊戻し汁はとっておく

(2)土鍋に米、干し野菜の戻し汁、薄口しょうゆ、みりん、水を入れる

(3)戻した干し野菜を加え、ふたをして30分ほど炊き込めばできあがり