【材料】１人分

豚バラ　１００ｇ
茄子　１本
大葉　３～５枚
塩　少々
ごま油　小さじ２
ごまドレッシング　大さじ１・５
味噌　小さじ１・５

【作り方】

①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつけておく。茄子は乱切りにする。ごまドレッシングと味噌を混ぜておく（タレ）。
②ごま油をひいたフライパンで、豚肉を焼き、火が通ったら茄子を炒める。
③②に①のタレを入れ、さっと炒め合わせる。皿に盛り、大葉をちぎり入れる。