【材料】

・水 200cc
・粉寒天 2g
・本葛粉 4g（水溶き葛にする）
　※塊ではなく粉末がオススメ！普段の調理で片栗粉の代用ができるため
・きび砂糖 30g
・無調整豆乳 360cc
　※できれば大豆固形成分11％以上のもの

(シロップ)
・水 250cc
・生姜 １片
・きび砂糖 50g

(トッピング)
・白玉
・粒あん（缶詰でも可）
・季節のフルーツ

【作り方】
①粉寒天を水で溶かしたものに無調整豆乳を加え弱火にかける。
②火が通ったら水溶きした本葛粉ときび砂糖を加えて、さらに弱火にかけ沸騰する前で火を止める。
③②を容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
④シロップは水に生姜を入れて火にかけ、沸騰直前にきび砂糖を加える。混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
⑤③が固まったらすくって器に盛り、シロップをかけ、お好みでトッピングをのせて完成。