①といた卵に炭酸水を少量入れて泡立てる

②かき混ぜずにフライパンへ流し込む

③通常通りに巻いていく
※炭酸水の泡が卵の中で気泡となりふわふわになる
※同じ卵の量でも気泡によってサイズが大きくなる