空心菜の葉は手でちぎり、茎はざく切りする にんにくは薄切り、唐辛子は種を除いて斜め切りする

フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて熱する 香りが立ったら空心菜を加えてさっと炒め、ナンプラーと砂糖、こしょうを加えて味をととのえる 付けあわせに盛りつけましょう