レシピ集
2012年01月18日 OA keiko
生姜ミルク白玉
2人分
金時豆の煮豆（甘く煮たもの） 120g
しょうがスライス 6枚
牛乳 200cc
はちみつ お好みで適量
＊砂糖でも可
塩 ひとつまみ
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 1/2丁
黒すりごま、ハーブ 各適量
金時豆の煮豆（甘く煮たもの） 120g
しょうがスライス 6枚
牛乳 200cc
はちみつ お好みで適量
＊砂糖でも可
塩 ひとつまみ
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 1/2丁
黒すりごま、ハーブ 各適量
鍋に金時豆、牛乳、しょうがを入れて火にかけ、金時豆を少し崩しながら加熱する
沸騰したら中火で3分ほど煮て、はちみつ、塩を加え味をととのえる
＊甘さはお好みに調節する
白玉粉と豆腐をあわせ、耳たぶくらいのやわらかさに練る
白玉生地を小さく丸め、沸かした熱湯に落としてゆでる
白玉が浮き上がってきたらすくい、器にうつす
器にあったかい(2)のお汁を注ぎ、すりごまとハーブをトッピングすればできあがり
＊しょうが、はちみつ、お豆など、体ぽかぽかのあったかスイーツ
風邪予防にもなります
【押さえドコ】煮豆を活用する
煮豆を使って簡単に
甘みやコク、とろりと濃度もつき、白玉ともよくなじむ
