レシピ集

2012年03月13日 OA

白身魚と蓮根まんじゅうの若草あん

4人分

白身魚切り身　4枚
＊魚は旬のものやお好みで選んでください
塩　少々
れんこん　1本
薄口しょうゆ　小1
サラダ油　少々
酒、水　各大4

若草あん用
菜の花　8本
かつおだし　300cc
薄口しょうゆ　大1と1/2
みりん　大1
水溶き片栗粉　片栗粉大1と1/2＋水大1と1/2

詳しくはこちら
2012年03月12日 OA

スモークサーモンの洋風ちらし寿司

4人分

米　3合（通常の水加減で炊く）
寿司酢用
はっさく　1個
酢、砂糖　各大2
塩　小1

具材
スモークサーモン　100g
アボカド　1個
新たまねぎ　1/2個
松の実　大3
かいわれ　1パック
たまご　2個
塩　ひとつまみ
砂糖　小2

詳しくはこちら
2012年03月07日 OA

鶏とキャベツのミンチカツ

4人分（8～10個分）

鶏ひき肉　200g
キャベツ　小1/4玉
たまねぎ　1/2個
ベーコン　3枚
ねぎ小口切り　大3
パン粉　大2
たまご　1個
しょうゆ　小1
塩　小1/3
おろしにんにく　1片分
黒こしょう　少々
パン粉、揚げ油　各適量
溶き衣用
小麦粉、水　各大4
たまご　1個

詳しくはこちら
2012年03月06日 OA

小海老クリーム煮のロールパンケース

2人分

えび（5センチ程度、むき身）　12尾
マッシュルーム　6個
たまねぎみじん切り　小1
無塩バター　20g
＊有塩バターを使う場合は味つけの塩を調節
小麦粉　小1/2
白ワイン　40cc
チキンブイヨン　80cc
生クリーム　50cc
塩、こしょう　各適量
レモン汁、パセリみじん切り　各少々
ロールパン　2個

詳しくはこちら
2012年03月05日 OA

新ごぼうと牛肉のバルサミコきんぴら

4人分

新ごぼう　3本
牛こま切れ肉　100g
サラダ油　大1
バルサミコ酢　大3
砂糖、しょうゆ　各大1
いりごま　適量

詳しくはこちら