レシピ集
2016年09月28日 OA グルメラボ
ラクレット フォンデュ
【材料】
シュレットチーズ 160g
パルメザンチーズ 160g
白ワイン 80g（アルコールを飛ばしておく）
コーンスターチ 5g
ブラックペッパー 少々
野菜、肉等 お好みで
(1)白ワインをフライパンに入れて強火にかけ、沸騰させる
＊沸騰させておくとチーズが溶けやすい
(2)シュレットチーズとコーンスターチを混ぜ合わせ、(1)に加える
＊チーズとコーンスターチを混ぜておくと、まとまってよく伸びる
(3)弱火にし、チーズを混ぜながら溶かす
(4)パルメザンチーズを加え、よく混ぜる
(5)ブラックペッパーを加え、肉や野菜にかければできあがり
