【材料】

ごぼう　６０ｇ
酢　大さじ１
レモン汁　大さじ１
砂糖　大さじ２
ワイン　大さじ２
粉ゼラチン　５ｇ
生クリーム　１３０ｃｃ

【作り方】

①ごぼうをすりおろす。
②ワインの中にゼラチンを入れる。
③水に酢を入れてごぼうを10分茹でる。
④鍋にレモン汁、砂糖、ゼラチンを入れて湯煎する。
⑤ゼラチンが溶けたら①を入れる。
⑥生クリームは少しツノが立つまで泡立てる。
⑦⑥に⑤を入れて混ぜ合わせる。
⑧プリンカップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固まったら完成。