レシピ集

2019年03月25日 OA

ごぼうのムース

【材料】

ごぼう 60g
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ2
ワイン 大さじ2
粉ゼラチン 5g
生クリーム 130cc

【作り方】

①ごぼうをすりおろす。
②ワインの中にゼラチンを入れる。
③水に酢を入れてごぼうを10分茹でる。
④鍋にレモン汁、砂糖、ゼラチンを入れて湯煎する。
⑤ゼラチンが溶けたら①を入れる。
⑥生クリームは少しツノが立つまで泡立てる。
⑦⑥に⑤を入れて混ぜ合わせる。
⑧プリンカップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固まったら完成。

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