【材料】

アジ　2尾
酒
塩コショウ
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2個
にんじん　1/2本
セロリ　1本
片栗粉
油

Aの材料
黒酢　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
いりごま　大さじ2

【作り方】

①3枚におろしたアジに酒、塩コショウをつける
②すべての野菜を千切りにする
③Ａをすべて合わせ黒酢あんを作る
④アジに片栗粉をつける
⑤1ｃｍくらいの油を入れたフライパンで火が通り焼き目がつくまで④を焼く
⑥アジを取り出しそのフライパンで②の野菜を炒める
⑦⑥に黒酢あんを入れ片栗粉でとろみをつけたら完成