【材料】

アジ　2尾
レンコン　小1個
ネギ　1本
しそ　1枚
白ネギ
わさび
塩コショウ
みそ　大さじ2
こんぶ
アジの骨
醤油　大さじ1
酒　大さじ1

【作り方】

①皮をはいだアジを包丁で細かくたたく
②①にわさび、しそを入れさらにたたく
③たたいたアジをボウルに入れおろしたレンコンを入れる
④アジの骨をフライパンで焼く
⑤鍋に水カップ、昆布、アジの骨を入れ出汁をとる
⑥④をザルでこしたら③を丸くして入れる
⑦⑥に大きめにそげ切りにした白ネギを入れたら完成