レシピ集

2019年06月18日 OA

ゴーヤたっぷり和風ピクルス

【材料】

ゴーヤ 1/2本
パプリカ赤・黄 各1/2個
みょうが 2個

(Aの材料)
鷹の爪 1/2~1本
だし汁 ※
酢 ※
※好みの量を合わせて400cc

しょうゆ 少々
砂糖 大さじ2~3
塩 少々

 

【作り方】

①Aを煮たてて火を止め冷ましておく。
②パプリカは乱切り、ゴーヤは種とワタを取り5mmくらいの半月切り、みょうがは4等分に切る。
③湯を沸かし塩を少々入れた鍋に②で切った野菜を入れ、さっと茹でてザルにあげる。
④③が少し冷めたら①に20分ほど漬け込んだら完成。

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