レシピ集

2019年08月02日 OA

食べる甘酒で作る!かぼちゃ甘酒モンブラン

【材料】

(食べる甘酒の材料)
かぼちゃ
米麹

(甘酒モンブラン)
クッキー
クリームチーズ
レーズン

【作り方】

(食べる甘酒)
①切ったかぼちゃを蒸す。
②保温するための水筒にお湯を入れ温めておく。
③蒸しあがったかぼちゃの皮を切り重さを測る。
④かぼちゃをほぐしつつ温度を約60度にする。
⑤かぼちゃの半量の米麹とよく混ぜ水筒に入れる。
⑥約5時間後、60度に温めなおし、さらに約5時間保温する。

(甘酒モンブラン)
①食べる甘酒をミキサーでなめらかにする。
②クッキー・クリームチーズ・レーズンの上にこした甘酒をクリームのようにかけて完成。

 

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