【材料】

小サバ
（ケンさん特製塩）
塩
燻製コショウ
唐辛子
山椒

（ケンさん特製タルタルソース）
マヨネーズ
アンチョビ
レモン
ピクルス
オリーブオイル

*アウトドアの達人 キャンプ特集にて紹介

【作り方】

①小サバの頭を落として腸と背骨を取って開く。
②ケンさん特製塩をかける。
③市販のスモークチップをバットに入れる。
④小サバの皮を下にして網に乗せて焼く。

（タルタルソースの作り方）

①刻んだアンチョビをマヨネーズに入れる。
②①にレモン汁・オリーブオイル・刻みピクルスを加える。
　※甘味が足りない時はハチミツを加え入れる。