【材料】1人前

棒ラーメン　１束
マスカルポーネ　20ｇ
山芋　35ｇ
牛乳　15ｇ
生クリーム　18ｇ
オリーブオイル　5ｇ
卵黄　1個
粉スープ　１袋
ブラックペッパー　お好み

【作り方】

①沸騰したお湯に麺を入れ、4分20秒茹でる。
② マスカルポーネと山芋を混ぜる。
③ 牛乳と生クリームを混ぜる。
④ お湯に粉スープを溶かし、②③を氷水の上で冷やしながら混ぜ合わせる。
⑤ 麺を冷水でひやし、④でつくったスープを加える。
⑥ オリーブオイル・卵黄・ブラックペッパーなどのトッピングをのせたら完成。