【材料】
むきエビ…300g
レタス（付け合わせ）…適量

＜エビの下味用＞
酒…大さじ２
塩こしょう…少々
★衣用
溶き卵…1/2個分
水…大さじ1.5
片栗粉…大さじ1.5
薄力粉…大さじ3.5

＜合わせ調味料＞
スイートチリソース…大さじ３
マヨネーズ…大さじ2
柑橘果汁(レモンなど)…小さじ2

【作り方】
①エビは下味を付け、しばらく時間をおく。
②衣を付けて、フライパンで揚げ焼きする。
③合わせ調味料に加えてあえるだけ！

時産(じさん)料理教家 三浦知砂さん
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