レシピ集

2009年02月19日 OA

ぜんまいナムル

4人分

ぜんまいの水煮　200g
塩　少々
ごま油　小2

煮汁用A（あわせておく）
だし　120cc
しょうゆ　大3
砂糖　小1
すりごま　小2
おろしにんにく　少々

ぜんまいは塩を加えた熱湯でさっとゆで、水気を切って5センチ長さに切る

フライパンにごま油を入れて強火で熱し、ぜんまいを炒める

全体に油がまわったら、煮汁Aを加え、煮立ったら中火にする

汁気がなくなるまで5-6分煮詰め、すりごまとおろしにんにくを加えてまぜる

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