＜材料＞

卵　　　　　4個
出汁　　　　180ml
しょう油　　大さじ1
塩　　　　　少々

タコの柔らか煮　2足本分

大根おろし　少々
柔らか煮の煮汁　適量
片栗粉　　　　　適量

＜作り方＞

①出汁にしょうゆ・塩を入れ、さらに卵4個を割り入れ、白身を切るようにとく。

②強火のフライパンで出汁巻き卵をつくる。

③焼きあがった出汁巻きたまごを巻きすの上に乗せ、表面をV字に切り取る。
そこにタコの足が両サイドから出るようにのせ、巻きすで巻いて形が安定するまで、置いておく。

④柔らか煮の煮汁に片栗粉を入れ、とろみをつける。

⑤形が整ったら巻きすを外し、大根おろしをのせ、とろみをつけた柔らか煮の煮汁をかけて完成。