＜材料＞ 5人分

（割下）
酒・みりん・しょうゆ　各200ml
砂糖　　　　　　　　　　　130g
出汁　　　　　　　　　 　600ml
昆布　　　　　　　　　　　　1枚

（具材）
シメジ・エリンギ・エノキなど
秋野菜（サツマイモ・かぼちゃなど）
牛肉　　　　　　　すべてお好みで

＜作り方＞

①土鍋にみりん・酒をいれて火にかける。

②甘い香りがしてアルコールが飛んだら、しょうゆ・砂糖・出汁・昆布を入れる→割下完成

③きのこや秋野菜をいれて煮込み、牛肉は食べる直前に入れて軽く火を通す。

④完成。