もやしのひげ根を取る

ちくわは食べやすい大きさに斜め切りする

鍋に(1)と(2)、酒、塩、砂糖を加えて火にかけ、菜箸で混ぜながら3～4分炒りつける

汁気がなくなったらしょうゆとかつおぶしをまわしかけ、さっとあえてできあがり 【押さえドコ】もやしのひげ根は取りましょう！ 仕上がりや食べたときの食感もうんとよくなります。 細かい作業ですが、ひと手間かけることでおいしくいただけます。