ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかにする

たまごを入れよく混ぜる。牛乳・砂糖もよく混ぜる

ホットケーキミックスとタピオカ粉（片栗粉）を入れ、ゴムベラで混ぜる

丸口金をつけた絞り袋に入れる

クッキングシートを11センチ角に切ったものに絞る 直径9センチくらいの円の上に、丸を8個絞っていく （タピオカ粉が入っているので、生地が粘り、絞りにくい。はさみで切るとうまくいく）

紙ごと160度の油で揚げる