ほうれん草は根の部分に十字の切込みを入れてしばらく水につけ、 しゃっきりしたら熱湯でサッと茹で、冷水に取り、水気を絞って3センチ長さに切る

豆腐は軽く水を切り、手で大きく割って器に盛る

豆腐の上にほうれん草をのせ、かつおぶしとちりめんじゃこを散らし、 焼き海苔を手でちぎってのせ、好みのドレッシングをかけていただく ☆ポイント☆ ・ほうれん草は根元に切り込みを入れることで、中に入り込んだ汚れを落とすことができ、 さらにしゃっきりと元気になります