レシピ集

2012年08月08日 OA keiko

ハニーフロマージュパンケーキ

4枚分

『オリジナルパンケーキを作ろう！』
今ブームのパンケーキをお家で作ろう！
スイーツパンケーキとは一味違い、ブランチやワインと一緒にも楽しめる大人味レシピ
簡単な中にも、ふわっと美味しく作るポイントが満載です

ホットケーキミックス（市販品）　200g
炭酸水　120cc
たまご　1個
ブルーチーズ　適量
サラダ油　少々

トッピング用
はちみつ、アーモンドスライス、パイナップル、ハーブなど　各適量
＊ほか、バナナ、オレンジなどお好みで

ボウルにホットケーキミックス、炭酸水、たまごをあわせ、手早くまぜあわせる＊まぜすぎ注意！また、生地ができたらすばやく焼きましょうまぜすぎたり時間をかけているうちに炭酸が飛び、効果がなくなってしまいます ☆さっと手早くまざるよう、ダマのできにくいホットケーキミックスを使います

フライパンに薄くひいたサラダ油をペーパーで広げて熱したら、一度濡れ布巾に底をあて「ジュー」っと鳴らす＊ムラのない焼き色にするため、このようして表面温度を均一にします

フライパンを再び中火にかけて生地を流し入れ、ふたをして1分半程軽く焼く＊焼きすぎに注意！生地がふんわり立ち上がる力が減ってしまいます

ふたを開けて様子を見、生地のふちに火が通って乾いてきたら裏返す

生地の上にブルーチーズを散らし、ふたをしてチーズを溶かしながら弱めの中火で2分程焼く＊ブルーチーズが苦手な方は、カマンベールチーズやピザ用チーズなどお好みのものを使ってOK

焼き上がったら器に重ねて盛りつける中心にパイナップルを飾り、はちみつをかけアーモンドスライスを散らすハーブを添えてできあがり【押さえドコ】炭酸水でふっくらと！炭酸水で溶くと、焼く際に生地が立ち上がる力が強まり、まるでメレンゲを立てて作ったようなふんわり感！短時間で焼き上げるパンケーキには炭酸効果がピッタリ