2016年02月01日 OA
【材料】 4人分
豚バラ塊肉 600g
塩 小1/2
無糖ヨーグルト 大4
油 適量
チンゲン菜 3株(茹でる)
ゆで卵 2個
水溶き片栗粉(片栗粉 大4：水 大3)
[茹で用]
水 600cc
酒 120cc
にんにく、しょうが(スライス) 各1片分
白ねぎ(青い部分8cmくらい) 2～3本
赤唐辛子 1本(種は除く)
[味付け用]
水 300cc
酒 120cc
しょうゆ 大3
オイスターソース、砂糖(てんさい糖)、赤酒 各大2
＊赤酒は紹興酒(大2)またはハチミツ(大1)で代用可
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