2010年10月25日 OA

【マエビと魚のすり身のみそ汁】

ピカイチCooking～博多湾の秋の味覚　マエビ～

今回のピカイチ食材は「マエビ」

博多湾で獲れるこの時期だけの味覚「マエビ」
獲れたてマエビで海の男の料理を伝授！

＜材料＞
マエビ
魚のすり身
えのき　ほか野菜など
みそ
すべてお好みの量でOK

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2010年10月25日 OA

チンゲン菜の白いあんかけ

4人分

チンゲン菜　4株
カニ缶　1缶
絹ごし豆腐　1丁
サラダ油　大1
水　1と1/2カップ
鶏がらスープの素　小1/2
酒　大1
砂糖、塩　各小1/2
片栗粉、水　各大1

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2010年10月21日 OA

豚肉の中華風しょうが焼き

4人分

豚もも肉スライス　200g
しょうが　100g
エリンギ　2本
ごま油　大1
小口ねぎ　大2

下味用
塩　小1/4
こしょう　少々
酒　大1
片栗粉　大3

合わせ調味料用
酒、しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
中華スープ　大2
水溶き片栗粉　大1

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2010年10月20日 OA

鶏と根菜の洋風煮込み

2人分

鶏手羽元　4本
れんこん　100g
ごぼう　1本
にんじん　1/4本
白いんげん豆（水煮）　100g
しいたけ　5枚
たまねぎ　1個
にんにく　1片
ベーコン　20g
トマト缶　50cc
白ワイン、水　各100cc
オリーブ油、タイム（あれば）、マスタード　各少々
塩、パセリ、ブラックペッパー　各適量

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2010年10月19日 OA

秋刀魚のロール焼き

2人分

サンマ　2尾
大葉　8枚
山芋　40g（拍子切り）
しめじ　1/2株（4等分に分ける）
にんにく　1片
梅干し　2個
パン粉（粗め）、オリーブ油　各大2
塩、こしょう　各適量
しょうゆ　少々

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