2010年07月21日 OA

ビアンコミートソースライス

4人分

豚ひき肉　200g
塩　小1/2
アンチョビ　4枚
たまねぎ　100g
にんにく　1片
トマト　2個
赤パプリカ　1/2個
なす、ズッキーニ　各1本
白ワイン　100cc
オリーブ油　大3＋少々
タイム、オレガノ、バジル（あれば）　各少々
パセリ　適量

サフランライス
＊米2合に対し、サフランひとつまみ
サフランはお湯少々に2分ほどつけて色出ししておく
米にサフランを加えて通常どおりに炊飯する

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2010年07月20日 OA

ゴーヤカレーチャンプルー

2人分

ゴーヤ　1本（260～270g）
たまご　2個
ツナ缶　1缶
厚揚げ　1/2丁
にんにくみじん切り　小1
サラダ油　大1
塩　小1/2
薄口しょうゆ　小2
カレー粉、ごま油　各小1

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2010年07月19日 OA

明太子とアボカドの冷製パスタ

4人分

スパゲッティ（細め）　300g
塩　適量
アボカド　1個
明太子　1はら
生クリーム　1/3カップ
オリーブ油　1/2カップ
しょうゆ　小1
こしょう　少々
イタリアンパセリ　適量

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2010年07月15日 OA

【おこげのえびチリあんかけ】

4人分
おこげ（市販品）　12枚
えび　12尾
しょうが、にんにく　各1片
白ねぎ　1本
たまご　1個
酒、塩、片栗粉、サラダ油、ごま油　各適量

チリソース用
水　100cc
中華スープの素　小1
スイートチリソース　200cc
ケチャップ　50cc

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2010年07月15日 OA

【ジンジャーシロップ】

八百屋さんで見つけた大きなしょうがを使って

さっとゆでた薄切りのしょうがをレモン、シナモン、クローブとともにはちみつに漬ける
ソーダで割ると「ジンジャーエール」に
パーティードリンクにぴったり

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