2010年06月01日 OA

旬のイサキのカルパッチョ

2人分

イサキ（刺身用）　100g
アスパラガス　2本
みょうが　1/2個
枝豆　12粒
きゅうり　1/4本
しめじ　12本
大葉　1枚
オリーブ油、水　各小2
塩、こしょう　各適量
レモン汁または酢　少々

ソース用
わさび　小1/4
酢　小1
バルサミコ酢　小1/2
塩　適量
黒こしょう　少々
オリーブ油　小5
プチトマト　1個（湯むきして角切り）
たまねぎみじん切り　小1/2

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2010年05月31日 OA

【水菜とじゃこのカリカリサラダ】

今回のピカイチ食材は「水菜」

みい地区は九州一の水菜の産地、今まさに収穫の最盛期
シャキシャキの水菜がたっぷりといただける一品をご紹介

4人分
水菜　200g
ちりめんじゃこ　50g
ごま油　大5
すりごま、黒こしょう、ミニトマト　各適量

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2010年05月31日 OA

いかのマヨ七

4人分

いか　2はい
赤ピーマン　1/2個
緑ピーマン　1個
マヨネーズ　大2
しょうゆ　大1
サラダ油　小2
七味唐辛子　少々

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2010年05月27日 OA

ガーリックトースト

4人分

トマト煮の付けあわせ

バケット　1/2本
生ハム　8枚
オリーブ油　大2
にんにく　1片

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2010年05月27日 OA

肉じゃがdeスペイン風トマト煮

4人分

残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回は肉じゃがを変身

肉じゃが　400g（おたま2杯程度）
＊ご家庭で作った余りでOK
オリーブ油　大1と1/2
にんにくみじん切り　1片分
トマト　1個
ホールトマト缶　1缶（400cc）
水　1カップ
粉パプリカ　小1
ローリエ　1枚
塩、粗挽き黒こしょう、砂糖　各少々
イタリアンパセリ　少々

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