2010年06月22日 OA

切干大根の台湾風卵焼き

4人分

卵　5個
砂糖　小1
塩　少々
切り干し大根　20g
紹興酒または酒　大1
しょうゆ　小1
にんにくみじん切り　1片分
サラダ油　小1＋大1
ごま油　小1

たれ用
黒酢、しょうゆ　各大1
水　大2
片栗粉　小1
にんにくみじん切り　1片分

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2010年06月21日 OA

空心菜のエスニック炒め

空心菜　1束
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
サラダ油　大1
ナンプラー　大1
砂糖　小1/2
こしょう　少々

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2010年06月21日 OA

オリエンタル・シュリンプ

4人分

有頭えび　8尾
ねぎ　5センチ
香菜　適量
スイートチリソース、紹興酒　各大2
ナンプラー　大1
ごま油　大1/2
おろししょうが　1片分
レモン汁　1/2個分

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2010年06月21日 OA

【なすそうめん】

ピカイチCooking～みずみずしい瀬高のなす～

今回のピカイチ食材は「なす」

全国でも有数のなす生産地、瀬高町
「博多なす」の名で親しまれている

4人分
博多なす　3本
片栗粉、天つゆ　各適量
お好みでねぎなどの薬味

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2010年06月17日 OA

砂肝のピリ辛香味ソース

4人分

砂肝　300g
しょうが、青ねぎ　各適量
塩　小1
酢　50cc
三つ葉　1束
ラディッシュ　6個
山芋　100g

香味ソース用
しょうゆ　大5
砂糖、酢　各大3
ごま油　大1
白ねぎみじん切り　大3
しょうがみじん切り　1片分
ラー油　小1

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