レシピ集

2019年06月18日 OA

ゴーヤたっぷりまぜご飯

【材料】

ゴーヤ 1本
薄口醤油 30cc
濃口醤油 30cc
砂糖 25g
みりん 30g
5倍酢 小さじ1/3
ちりめん 20g
ごま 大さじ1

【作り方】

①ワタを取ったゴーヤを縦に切り、スライサーでする。
②沸騰したお湯に塩・酢を入れゴーヤを人煮立ちさせ水にさらす。
③水切りして、薄口醤油・濃口醤油を入れた鍋で汁がなくなるまでゴーヤを煮る。
④火を止めたらちりめんとごまを入れる。
⑤④を白米と混ぜ合わせかいわれを散らしたら完成。

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