【材料】

薄切り豚肩ロース　200g
ぎょうさの皮　30枚
白菜の漬物　1袋
レモン　1/2個
塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ１
クミン　少々
酒　少々
油　少々

【作り方】

①豚肩ロースを包丁で細かくなるまでたたいて荒いミンチにする。
②白菜の漬物をみじん切りにして①と合わせる。
③②にレモン汁・クミン・塩コショウ・酒を入れてよく混ぜ合わせ具を作る。
④ぎょうざの皮に具を入れて包む。
⑤小鍋にポン酢・トマトを入れて煮る。
⑥⑤にさらにごま油とコリアンダーをいれて沸騰したら火を止めタレを作る。
⑦フライパンで④に火が通るまで焼いて皿に並べタレを添えたら完成。