レシピ集

2020年11月17日 OA

韓国風ピリ辛もつ鍋

【材料】4人前

ホルモン 400g
豚ロース 200g
キャベツ 1/2玉
ニラ 2束
エノキ 2袋 
ニンニク 5片

<調味料>
水1200ccに対し
白みそ 80g
合わせみそ 40g
納豆 適量
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
鷹の爪輪切り 大さじ1
粉唐辛子 大さじ2

【作り方】

①調味料を全て混ぜ合わせる。
②水1200ccを沸騰させ、ホルモンを入れ、3~5分間、アクを取りながら煮る。
③①の調味料を加えて、よく溶かす。
④ニラ以外の野菜を加える。
⑤野菜が煮えたら、豚ロースとニラを加える。

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