【材料】約2人前
小アジ　10匹
水　500ｃｃ
あごだしつゆ　150ｃｃ
お酢（赤酢）300ｃｃ
鷹の爪　1本
※トマト　1個
※ふしみ唐辛子　2本
※茄子　1/2個
※玉ねぎ　1/2個
※赤パプリカ　1/2個
※黄パプリカ　1/2個

※の野菜は別のお野菜でも可。

【作り方】
① 小アジと茄子は素揚げしておく。
② 野菜はスライス切りにして①と一緒にタッパーへ入れる。
③ 沸騰したお湯にあごだしつゆとお酢を入れ、ひと煮立ちさせる。
④ タッパーにあごだしつゆを入れる。
⑤ 小口切りにした鷹の爪を加える。
⑥ 一晩ねかせたら完成！