ゴーヤは縦半分に切ってから、種とわたをかき出し、薄切りにして塩をまぶして5分くらいおく

たっぷりの熱湯で①のゴーヤを30秒ゆで、氷水に取って冷まし、ざるに上げて水気を切る

トマトは半分に切り、種を出してから、一口大に切る 赤・黄ピーマンと玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする ピーナッツはざく切りにする

ボウルにサラダ油・しょうゆ・酢・黒こしょうを合わせてドレッシングを作り、下準備したゴーヤと野菜、 缶汁を切ったツナを加えて和え、最後にピーナッツを加える ☆ポイント☆ ゴーヤの苦みをとるには塩をまぶして熱湯でゆで、氷水で冷やすとよい