レシピ集

2007年09月03日 OA

さんまのポン酢焼き

4人分

さんま　4匹
大根おろし　適宜
青じそ　5枚
サラダ油　大1
ごま油　小1
ポン酢　1/3カップ

さんまは頭とワタを取ってよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き、長さを三つに切る

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、さんまを並べて両面に焼き色をつける

フライパンにたまった油をペーパータオルでふき取り、ポン酢を加えて煮詰める

器に盛り、大根おろしと千切りにした青じそを添えていただく ☆ポイント☆ たまった油はしっかりふき取る→調味料がよくなじむ

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