レシピ集

2007年12月03日 OA

お野菜いろいろミネストローネ

4人分

ベーコン　4枚
たまねぎ　1/2個
セロリ　1/2本
にんじん　1/2本
いんげん　4本
じゃがいも　1個
ミックスビーンズ　50g
スパゲティ　30g
オリーブオイル　大1
水　6カップ
塩・こしょう　少々

野菜とベーコンはすべて1センチ角に切る

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で野菜とミックスビーンを炒める

しんなりとしたらベーコンを加えてさらに炒め、水を加えて煮立てる

煮立ったら弱火にしてアクをとりながら、10分ほど煮込む

2センチ長さに切ったスパゲティを加え、柔らかくなるまで煮たら、塩・こしょうで味をととえる

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