レシピ集

keiko

2011年09月21日 OA

南関かぼす寿司

2合分

米　2合（通常の水加減で炊く）
南関あげ　3枚
れんこん　50g
酢、塩　各少々
黒ごま　大2
かぼすスライス　適量

だし汁　150cc
薄口しょうゆ　大2
しょうゆ、砂糖　各大1

かぼす果汁　大2
わさび　小1
塩　小1/4

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2011年09月07日 OA

さんまの中華蒸し

1尾分

さんま　1尾
白ねぎ　1本
赤ピーマン　1/2個
みょうが　1個
かぼすスライス　3枚

しょうゆ　大2
おろししょうが　1/2片分
おろしにんにく　1片分
あれば豆鼓(トウチ)　小1

ごま油　大2
にんにく　1片

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2011年08月24日 OA

おくらの冷やしうどん

2人分

オクラ　10本
だし汁　250cc
薄口しょうゆ　大3
みりん　大1
うどん乾麺（細め）　2束
塩　適量

トッピング用
トマト、薄口しょうゆ、かぼす、みょうが　各適量

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2011年08月17日 OA

冷やし豆乳茶碗蒸し

4人分

豆乳　250cc
めんつゆ（3倍希釈タイプを原液で）　大1
ゼラチン（水でふやかさなくてよいタイプ）　5g
ごま豆腐　適量
えび　4尾（ゆでる）
枝豆、ねぎ、トマト　各少々
めんつゆ（希釈したもの、またはストレートのもの）　50cc程度

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2011年08月03日 OA

おくらの冷やしうどん

2人分

オクラ　10本
だし汁　250cc
薄口しょうゆ　大3
みりん　大1
うどん乾麺（細め）　2束
塩　適量

トッピング用
トマト、薄口しょうゆ、かぼす、みょうが　各適量

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