レシピ集

2012年05月08日 OA

チキンの南蛮焼き

2人分

『揚げないチキン南蛮！？』
揚げずに焼くから簡単、皮はカリッと身はふっくらヘルシー
南蛮ソースとマヨネーズソース、2種類のソースでいただきます

鶏もも肉　1枚
塩、こしょう、小麦粉　各適量
白ねぎ　1/2本
サラダ油　大1
レモン　1/2個
マヨネーズ　大4

南蛮酢用
水　大4
しょうゆ　大3
酢、砂糖　各大2
付けあわせ用
豆苗　1/2束　（根元を落とし半分に切って、軽く炒める）
＊野菜はなんでもOKですが、豆苗が合うのでオススメ

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2012年05月07日 OA

テリテリ鶏つくね

4人分

『鶏ミンチとたまごで節約レシピ』
連休でお金を使いすぎちゃったわ～というご家庭に！
リーズナブルで、お子さまのごはんにも、おとうさんの肴にもなる優等生メニュー

鶏ひき肉　400g
酒　大1
塩　小1/2
砂糖　小1
たまねぎ　1/4個
たまご　1個
水　大2
サラダ油　大1

たれ用（あわせておく）
しょうゆ　大3
酒、みりん　各大2
砂糖　大1
トッピング用
卵黄　4個分

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2012年05月02日 OA

まきまき鯉のぼり

5～6本分

『お寿司で鯉のぼり！』
こどもの日にちなんだユニークな巻き寿司
デコレーションも楽しめるのでお子さまと一緒に作れます

寿司酢用（作りやすい分量）
塩麹、砂糖　各50g
酢　100cc

白飯　2合
のり　半切5～6枚（全形3枚）
えびフライ　5～6本
グリーンリーフ　適量
トッピング、デコレーション用
マヨネーズ、チーズ、のり、きゅうり、ハム、にんじん　など　適量

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2012年05月01日 OA

黒豚カツサンド

2人分

『ホテルの定番人気メニュー！』
ホテルのパーティーメニューでも人気のカツサンド
お子さまにはもちろん、ビールにぴったりの大人も喜ぶメニュー

黒豚肩ロース（とんかつ用）　120g×2枚　＊黒豚以外でもよい
食パン（5枚切り）　4枚
塩、こしょう　各適量
小麦粉、溶きたまご、粗めの生パン粉、揚げ油　各適量
新キャベツ　1枚（千切りし、水気をきる）
マヨネーズ、フレンチドレッシング（市販品）　各小2
デミグラスソース（市販品）　50cc
ケチャップ　20cc
ウスターソース　10cc
練り辛子　小1/2　＊お好みで調節
付けあわせ用
サラダ野菜、新じゃがフライなど　お好みで

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2012年04月25日 OA

揚げだし海老豆腐春色あんかけ

2人分

『えびせんで一品！』
えびせんを揚げだし豆腐の「衣」にしたアイデア料理
ほんのりピンク色がかわいらしく、ふんわりえびの香りと風味もおいしい！

豆腐　200g　＊木綿、絹はお好みでOK
えびせん　1枚（130g程度）
片栗粉　1/4カップ
揚げ油　適量

だし　200cc
薄口しょうゆ　大1
みりん　大1
酒　50cc
しいたけ　1枚
スナップえんどう　5個
水溶き片栗粉　片栗粉小2＋水大2

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