レシピ集

  • 2021年06月10日 OA

    岡澤アキラ作 オリジナルキムチ鍋

    【材料】

    ・豚肉(バラ) 300g
    ・山芋 1/2本
    ・白菜 1/4個
    ・豆腐 1/2丁
    ・もやし 1袋
    ・しめじ 1袋
    ・しいたけ 4個
    ・うどん 1袋
    ・キムチ鍋スープ 

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  • 2021年06月08日 OA

    即席麺しょうゆ味を使った「台湾風ラーメン」

    【材料】

    ・即席麺(醤油味)
    ・豚ひき肉 100g
    ・えのき 50g
    ・しめじ 50g
    ・ニラ・卵 お好み

    《豚味噌(タレ)》
    ・料理酒 20g
    ・合わせ味噌 5g
    ・テンメンジャン 8g
    ・砂糖 5g
    ・鶏ガラスープ(顆粒)4g

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  • 2021年06月08日 OA

    即席麺塩味を使った「夏野菜とレモンの塩焼きラーメン」

    【材料】1人前

    ・即席麺(塩味)
    ・豚バラ肉 40g
    ・オクラ 2本
    ・アスパラ 2本
    ・パプリカ 1/3個
    ・キャベツ 70g
    ・ニンニク 1片
    ・鷹の爪  少々

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  • 2021年05月25日 OA

    鹹豆漿(シェントウジャン)

    【材料】1人前
    ・無調整豆乳 180cc(1パック)
     ※出来れば、大豆固形分11%以上のもの。
     手に入りやすいメーカーだと、椿き屋 国産豆乳 180g。ボンラパス等でも購入できます。
    ・味付きザーサイ 適量
    ・胡麻油 適量
    ・濃口醤油 小さじ1/2
    ・黒酢 小さじ1/2~

    (トッピング)
    仙台麩(揚げ麩)
    桜エビ
    ラー油

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  • 2021年05月25日 OA

    豆花(トウファ)

    【材料】

    ・水 200cc
    ・粉寒天 2g
    ・本葛粉 4g(水溶き葛にする)
     ※塊ではなく粉末がオススメ!普段の調理で片栗粉の代用ができるため
    ・きび砂糖 30g
    ・無調整豆乳 360cc
     ※できれば大豆固形成分11%以上のもの

    (シロップ)
    ・水 250cc
    ・生姜 1片
    ・きび砂糖 50g

    (トッピング)
    ・白玉
    ・粒あん(缶詰でも可)
    ・季節のフルーツ

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